Еще менее разработан у нас вопрос о промышленной парниковой культуре овощей и об этой культуре почти нет никаких, даже отрывочных сведений не только в руководствах по огородничеству, но и в специальных садовых и сельскохозяйственных повременных изданиях. Между тем наши огородники промышленники, за долгий период своей неутомимой, трудовой деятельности, выработали при этой культуре настолько совершенные приемы ведения дела, что, несмотря на крайне неблагоприятные и суровые климатические условия, под столицами можно нередко встретить большие хозяйства не уступающая по качеству овощей лучшим рижским, как известно, первым в свете, огородным хозяйствам, а по размеру некоторых отдельных производств например, огурцов, дынь и т. п. превосходящая в несколько десятков раз самая большая заграничный хозяйства. Этот вековой опыт наших огородников-промышленников не использован совершенно в нашей литературе и остается неизвестным не только широкой публике, но даже и многим лицам ведущим парниковое хозяйство. Существует, впрочем, взгляд, что нечему учиться у наших огородников и отлично можно вести огородное хозяйство без изучения употребляемых ими особенных приемов. Подобный высокомерный взгляд на этих тружеников, добывших свое знание, передаваемое из рода в род, тяжелым трудовым опытом и неустанною наблюдательностью, можно высказывать лишь при незнакомстве с ведением дела огородниками-промышленниками. Чем более изучаешь их методы культур, в особенности парниковых, тем больше и больше поражаешься полным соответствием их приемов требованиям различных растений и тою практичностью, которую они вносят в устройство хозяйства, умея обойтись несколькими рублями расхода, там, где при ином ведении дела понадобятся десятки и сотни рублей. Только отличным знанием дела и уменьем обходиться при производстве дешевыми средствами и объясняются те выгоды, которые доставляет огородникам-промышленникам парниковое хозяйство в настоящее время, когда цены на ранние овощи, по крайней мере, в оптовой торговле, у нас, несмотря на неблагоприятные климатические условия и меньший спрос, нисколько не выше, чем за границей. Если цены ранних овощей, которые приходится платить потребителям, у нас высоки, то здесь вина уже не огородников, а общих условий нашей торговли, в силу которых посредники у нас всегда наживают в несколько раз более чем производители.
Культура
Парниковая культура играет огромную роль в нашем огородничестве, в особенности в северных и средних губерниях, и можно без преувеличения сказать, что без парников была бы возможна культура только чуть не одной десятой части тех овощей, которые в настоящее время в ?тих губерниях служат предметом самой широкой промышленной культуры.
Несмотря на такое значение для нас парников, вопрос об их устройстве и ведении парниковых культур принадлежит к числу наименее разработанных в нашей литературе. В различных сочинениях по огородничеству на русском языке нередко о парниках и парниковых культурах едва упоминается, и, в самом лучшем случае, ?тим вопросом бывает уделено едва-едва несколько страничек, содержащих преимущественно общие теоретические Парниковая культура играет огромную роль в нашем огородничестве, в особенности в северных и средних губерниях, и можно без преувеличения сказать, что без парников была бы возможна культура только чуть не одной десятой части тех овощей, которые в настоящее время в ?тих губерниях служат предметом самой широкой промышленной культуры.
Несмотря на такое значение для нас парников, вопрос об их устройстве и ведении парниковых культур принадлежит к числу наименее разработанных в нашей литературе. В различных сочинениях по огородничеству на русском языке нередко о парниках и парниковых культурах едва упоминается, и, в самом лучшем случае, ?тим вопросом бывает уделено едва-едва несколько страничек, содержащих преимущественно общие теоретические сведения. Сколько-нибудь ценных, специально посвященных парниковой культуре сочинений у нас совершенно нет, за исключением приложенной несколько лет тому назад к журналу: „Хозяин” небольшой переводной немецкой книжки Иоганна Бёттнера: „Ранняя выгонка овощей”, которая сама по себе мало пригодна при наших особых условиях и лишена была бы, пожалуй, особого значения, если бы переводчик ее, известный специалист по огородничеству А. В. Герцик, не снабдил ее довольно обширными собственными примечаниями и дополнениями применительно к России.
сведения. Сколько-нибудь ценных, специально посвященных парниковой культуре сочинений у нас совершенно нет, за исключением приложенной несколько лет тому назад к журналу: „Хозяин” небольшой переводной немецкой книжки Иоганна Бёттнера: „Ранняя выгонка овощей”, которая сама по себе мало пригодна при наших особых условиях и лишена была бы, пожалуй, особого значения, если бы переводчик ее, известный специалист по огородничеству А. В. Герцик, не снабдил ее довольно обширными собственными примечаниями и дополнениями применительно к России.
Проветривание парника.
Проветривание парника делается или для того, чтобы вывести из парника вредные для растений в слишком большом количестве аммиачного и водяного испарения, выделяемого навозом, и вообще освежить воздух в парнике, или для урегулирования слишком повысившейся температуры парника. Таким образом, проветривание преследует двоякую цель: доставить растениям столь необходимый для них свежий воздух и обеспечить наиболее подходящую для данного растения степень тепла.
Как в отношении воздуха, так и тепла требования огородных растений далеко неодинаковы, например: дыни и огурцы любят спертый, влажный воздух и довольно высокую температуру (около 20°—25° Р.), фасоль не выносить влажного воздуха, но температуры требует довольно высокой, горох, картофель, редис и др. нуждаются в свежем и прохладном воздухе и т. п. Мало того, одни и те же растения, как мы уже говорили выше, в различные периоды своего развития, предъявляют далеко неодинаковый требования.
Далее, количество испарений в парниках, температура внешнего воздуха в различное время парниковой культуры и, наконец, сила и напряженность солнечного нагрева также не представляют собою чего-либо определенного и зависят от массы разнообразных, иногда чисто случайных причин. В силу всего этого, определяется заранее в точности, как, когда и насколько следует вентилировать парники, явно нет никакой возможности. Это всецело дело практического навыка, который впрочем, дается довольно легко, если руководиться при уходе за парником здравым смыслом и повнимательнее наблюдать за парниковыми растениями.
Промежуточная культура.
Промежуточная культура основывается на том, что некоторые растения отличаются продолжительным периодом своего развития, дают всходы и развиваются медленно и в первое время не требуют особенно много места, почему образующееся в парнике свободное пространство может быть вполне использовано под другие скороспелые овощи, которые и убираются к тому времени, когда понадобится занимаемое ими место. Помимо несомненных выгод, доставляемых таким ,,побочным товаром”, вырастающим без особых хлопот и расходов, промежуточная культура приносить еще очень большую пользу тем, что в парнике развивается значительно менее сорных трав, место которых занимаюсь растения годные к употреблению, так например, при посеве развивающейся вообще очень туго морковные посадки, всегда после посева ее, делают в том же парнике посев: редиса, который убирается затем через 1 —14 месяца, салата для рассады или для полной подготовки, цветной капусты для рассады и т. п.; после посадки картофеля в промежутках сеют шпинат или высаживаюсь салат, между рядами гороха высаживают салат или ставят корзиночки с кервелем, по цветной капусте, салату и сельдерею сеют укроп и т. д.