Промежуточная культура основывается на том, что некоторые растения отличаются продолжительным периодом своего развития, дают всходы и развиваются медленно и в первое время не требуют особенно много места, почему образующееся в парнике свободное пространство может быть вполне использовано под другие скороспелые овощи, которые и убираются к тому времени, когда понадобится занимаемое ими место. Помимо несомненных выгод, доставляемых таким ,,побочным товаром”, вырастающим без особых хлопот и расходов, промежуточная культура приносить еще очень большую пользу тем, что в парнике развивается значительно менее сорных трав, место которых занимаюсь растения годные к употреблению, так например, при посеве развивающейся вообще очень туго морковные посадки, всегда после посева ее, делают в том же парнике посев: редиса, который убирается затем через 1 —14 месяца, салата для рассады или для полной подготовки, цветной капусты для рассады и т. п.; после посадки картофеля в промежутках сеют шпинат или высаживаюсь салат, между рядами гороха высаживают салат или ставят корзиночки с кервелем, по цветной капусте, салату и сельдерею сеют укроп и т. д.